Our Bakery

札幌市内から車で１時間弱の場所にある定山渓温泉の麓に、2017年6月8日オープンしました。

天然酵母や無添加にこだわり、皆様に愛されるお店づくりを目指しています。

Bread

添加物やマーガリン、ショートニング等は一切使用しておりませんので、小さなお子様からお年寄の方まで楽しんで頂けます。

また、仕込みから焼きあげまでゆっくりと時間をかける事により、日にちが経っても変らずしっとりとした口どけの良いパンに仕上げております。

材料、製法にこだわった当店自慢のパンをお楽しみください。

曜日によって焼きあがるパンの種類が多少異なります。

詳しくは店員にお尋ね下さい。

四国の香川県に生まれ、幼い頃から料理人に憧れる。

19歳でフレンチの料理人として働き始めるも、次第に料理に合わせるパンに興味を惹かれ、21歳でパン職人として歩み始める。

23歳で渡米し、アメリカのベーカリーで働いたのちに帰国し、知人のパティスリー等で修行した後、La・VistaのChef Boulangerとして働き始める。