天然酵母(ルヴァン)を使用したバゲットです。

クラストは薄くパリパリとし、クラムは水分を程よく含んだもっちりとした食感になっています。

低温で18時間ゆっくりと発酵を取る事により、粉の甘みをじっくりと引き出す事が出来、噛む程に粉の旨みが口の中に広がります。

ルヴァン・バゲット

¥280価格